蓬松软香黑米糕做法 食材 步骤

用料  

蓬松软香黑米糕的做法  

1. 5个鸡蛋蛋黄和蛋白分离。

2. 蛋黄里加入白糖、玉米油、牛奶，用打蛋器搅拌均匀起小泡泡。

3. 分多次加入黑米粉和糯米粉。划之字搅拌均匀。

4. 白糖分三次加入蛋白，充分打发起尖尖角。

5. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，之字搅拌均匀。

6. 烤箱提前预热，中下层130度。模具里面涂一层玉米油容易脱模。倒入所有蛋糕糊，震一下大气泡。

7. 放入烤箱，130度烤25分钟，150分钟烤25分钟。倒扣在网格上，出炉啦！（不用烤箱大火蒸25分钟也可以啦！）