细腻松软的黑米糕做法 食材 步骤

从原材料就开始控制品质，黑米是从一个朋友那采购的陕西洋县黑米。很多时候我们很难把控食品的安全性，还是自己做最靠谱。这也是我喜欢下厨的原因。

用料  

细腻松软的黑米糕的做法  

1. 将黑米和糯米倒入主锅中，可以用小美的自动称重功能，记得黑米和糯米一定要干燥，锅也要干净无水。

2. 3分钟速度10将黑米糯米磨成粉状。打磨完盛出备用，将主锅清洁干净。

3. 先插入蝴蝶棒，再加入鸡蛋和冰糖粉。

4. 15分钟温度45度速度4将全蛋打发。

5. 加入黑米粉，油，牛奶

6. 6秒速度3混合。如果不均匀就用刮刀手动搅拌一下。

7. 在模具中刷一层油。

8. 将黑米混合液倒入模具中。

9. 模具要盖耐高温保鲜膜，防止水蒸汽滴入影响口感。

10. 主锅加入600克水，40分钟V档速度小勺蒸

11. 脱模开吃啦！

12. 口感细腻绵软。