【步骤图】香软蓬松的香葱花卷儿食谱大全和做法

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香软蓬松的香葱花卷儿的做法步骤图

最近都不方便外出堂食了,早餐店几乎都没开门,那就自己动手吧,做了豆沙包和花卷,很简单,小白也能轻易上手。

用料  

葱花 50克
牛奶 280克
普通面粉 500克
酵母 5克
橄榄油 3勺
少量
10克

香软蓬松的香葱花卷儿的做法  

  1. 先将280g牛奶,10g糖加入盆中搅拌,放入酵母一同搅匀

    香软蓬松的香葱花卷儿的做法步骤图 第2张
  2. 接着将面粉倒入,用筷子来回搅,这里关注下面粉吸收情况,每款面粉稍微有不同

    香软蓬松的香葱花卷儿的做法步骤图 第3张
  3. 整理面团,和好面团放入锅中发酵,冬天气温低,我将蒸锅点火加热了5分钟,大概水温有40°左右,再将面团盆放入发酵大概半小时

    香软蓬松的香葱花卷儿的做法步骤图 第4张
  4. 注意观察发酵中的面粉,成蜂窝状基本就是发酵好了,然后将面团取出放到垫子上和好成光滑的面团

    香软蓬松的香葱花卷儿的做法步骤图 第5张
  5. 这里忘记拍照了,将揉好的面团摊平抹上油,再洒上盐和葱花,然后将面团卷起来,切成希望的大小就行了

    香软蓬松的香葱花卷儿的做法步骤图 第6张
  6. 将成型的花卷放到蒸锅中再次醒20分钟,再用大火烧开再煮10分钟就OK啦

    香软蓬松的香葱花卷儿的做法步骤图 第7张
  7. 松软好吃麻麻香的花卷就出锅啦!我儿子点名要吃豆沙包,于是给他包了几个

    香软蓬松的香葱花卷儿的做法步骤图 第8张