软糯黑米糕烹饪方法窍门 如何做软糯黑米糕才好吃

吃多了戚风蛋糕，来一款米糕，米糕中的黑米可以用家里的米，黄小米替换哈。红米也可以，不过口感会稍微粗些。
小朋友和老人吃，60黑米，20糯米，易消化
大人吃，30黑米，50糯米，口感糯糯，很好吃
这是6寸的量，8寸的量，配方翻倍

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用料  

软糯黑米糕的做法  

1. 黑米和糯米倒入主锅，3分钟，10的速度磨成粉，倒在无油无水的干净容器里备用

2. 锅不用洗（也可以提前多磨些米粉备用），插入蝴蝶棒，磕入全蛋

3. 加入冰糖粉，15分钟，45度，4的速度打发

4. 打发好的状态

5. 加入玉米油，牛奶，前面磨好的米粉，6秒，速度3混合

6. 混合好的状态，边上有些没有混合到位没关系，用刮刀拌再混合一下即可

7. 倒入模具，轻轻震出气泡，贴上耐高温保鲜膜，水加入主锅，末过刀头，40分钟，v键，1的速度蒸熟就可以了

8. 蒸好了，出锅震一震热气，倒扣放凉，切开，开吃😋😋