奶香蓬松软馒头做法 食材 步骤

第一次做馒头，花的精力也不多，就是交给时间来做，软软蓬松的馒头，咬下去弹力十足呀。YamiYami
我一个持续减肥的人也一下吃了两个。

用料  

奶香蓬松软馒头的做法  

1. 酵母用温水单独化开，其他的混合一起

2. 揉成光滑的面团，然后保鲜膜封住，等待发酵。我是晚上揉，就放在那里，让它自己发酵吧

3. 早上起来就发酵得很完美了，戳个洞也不塌

4. 发酵得这样蓬松才能后面成品的多孔弹性

5. 揉揉揉，排气，要多揉揉。这样切开一定没有气孔的

6. 擀成面皮，在擀的过程中你会看到气孔，那就重新再揉揉，揉到再擀开的时候基本没有气泡

7. 擀成面然后裹成长条

8. 切成小坨

9. 放入蒸笼二次发酵

10. 发酵一倍多大，然后冷水开水蒸，水开后蒸10-15分钟，关火后闷5分钟

11. 这是排气比较好的，基本没气孔，然后蒸出来就光滑很多

12. 揉得不好，很多气孔就蒸出来这个样子

13. 表面凹凸不平，但是里面依旧蓬松有弹性呀，好吃得不行