馒头蓬松软香做法 食材 步骤

用料  

馒头蓬松软香的做法  

1. 110克温水（40度以下，用手摸感觉只有一丢丢温就行，太热酵母会无效的），温水分成两碗，一碗化酵母，一碗化糖。

2. 面粉➕盐➕步骤一的酵母水和糖水，用手揉，揉到成团。静置二十分钟，然后再揉几分钟，然后捏成几个小团，按揉搓圆成包子状，开始发酵。可以盖个保鲜膜。我今天的室温是21度，发酵两三个小时，反正变得包子变的轻盈，两倍大就可以了？(不要发酵太久会有酸味酒味)

3. 烧水前把盖子的水滴擦干净，免得滴下来就不好看啦。 大火烧开，放进去蒸15分钟，关火等5分钟再打开（免得太早打开遇冷回缩）

4. 好啦，蓬松，光滑，软甜的馒头出炉啦。

5. 儿子超级爱吃。

6. 内里很松软。这是我实验了好几次的结果。作为自己的记录而已。怕自己下次又忘记了。

7. 晚上又试了一下，确定是可以的，哈哈哈

小贴士

1，别在蒸的过程打开，会塌。