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【步骤图】超级评测:戚风蛋糕失败原因3大类(回缩|塌腰|开裂)食谱大全和做法
03-19😍😍戚风蛋糕是最容易制作的蛋糕之一,不需要特别的材料,只要鸡蛋跟面粉即可。电饭煲都可以简单制作戚风蛋糕,然而成品并不是每个人都能做的具有美学效果的。回缩,塌腰,开裂等等都是戚风蛋糕失败原因,下面我们一起来总结一下...
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怎么蹂躏都不回缩的“戚风蛋糕”烹饪方法,教你怎么蹂躏都不回缩的“戚风蛋糕”做法步骤图
09-04“气疯蛋糕”看似简单,实则很难,因为很多不到位的操作都会影响蛋糕的成功率,做戚风蛋糕除了配方要ok之外,每个步骤都需要达到该有的状态,才能让蛋糕成功!“戚风蛋糕”也属于一个入门必须掌握的基础型蛋糕,学会了它,后面可以衍...
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【步骤图】杯子蛋糕(松软,不回缩)食谱大全和做法
05-01此方已经减糖少油,做出来无比松软。大概可以做6个中号纸杯,这个根据个人纸杯大小来。注意注意!此方是用全蛋打发,不用分离噢。对,你们没看错!全蛋!!全蛋打发会比分开打时间久一点,可以把打蛋盆倾斜着打,会减少打发时间,一般三到...
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【步骤图】简单版不回缩、不塌陷、绵软的纸杯蛋糕食谱大全和做法
07-24蓬松绵软的纸杯蛋糕,谁不爱呢😄用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖40克玉米油40克牛奶50克柠檬汁(或白醋)3滴盐1克简单版不回缩、不塌陷、绵软的纸杯蛋糕的做法准备两个无油无水的盆,分离蛋清蛋黄。往蛋黄里加10g糖,玉米油,牛奶...
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【步骤图】纸杯蛋糕🧁不开裂,不回缩的秘诀食谱大全和做法
08-02纸杯蛋糕🧁真的一直是人人都很喜欢的小甜品,不管是迷你纸杯还是这种大的杯子蛋糕,都是很简单又容易上手的小食。但是大的杯子蛋糕出炉后容易凹。怎样才能让它能够不缩不开裂呢?看完你就知道了!用料蛋黄3个蛋白3个玉米油20...
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【步骤图】八寸戚风蛋糕(好吃简单不回缩)食谱大全和做法
01-21这个方子超级好用,简单易学,几乎o失败,不回缩,生日蛋糕打底的好选择,吃过的都说好吃~用料鸡蛋6个糖粉80克牛奶80克柠檬汁5克(或者白醋)低筋面粉125克色拉油80克泡打粉4克八寸戚风蛋糕(好吃简单不回缩)的做法准备好所有材料,先把...
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【步骤图】北鼎T7系之烤泡芙不回缩版食谱大全和做法
08-20翻车了2次,把最精准的材料和烘烤温度分享给大家❤️用料酥皮部分❤️发酵黄油🧈40克(普通黄油也行)细砂糖10克低筋面粉40克泡芙面糊部分❤️水或牛奶100克黄油50克盐2克细砂糖5克鸡蛋液(常温)2-3个鸡蛋地筋面粉70克奶油部分❤️淡...
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【步骤图】几乎不回缩的戚风杯子蛋糕cupcake食谱大全和做法
08-27戚风杯子蛋糕在冷却之后很容易回缩,这个方子做出来几乎没有回缩,topping很饱满。用料鸡蛋6个低筋面粉105G玉米油60G牛奶60G糖50Gtopping动物奶油200G糖20G几乎不回缩的戚风杯子蛋糕cupcake的做法戚风蛋糕做法做蛋糕糊,倒...
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【步骤图】乳酪戚风蛋糕,绵软湿润不回缩(20厘米边长正方形蛋糕模)食谱大全和做法
04-12入手了美食美学家的20厘米正方形高身模具以后不停地摸索温度,烤到第8个蛋糕,终于不回缩,为了免得每次换算麻烦,建个菜谱方便查看😜做6寸、8寸圆模、10寸圆模配料在菜谱步骤16、17用料鸡蛋(约55克每只)6只(小7只)奶油奶酪100克...
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零失败,不开裂,不塌陷,不回缩的4寸戚风蛋糕烹饪方法,教你零失败,不开裂,不塌陷,不回缩的4寸戚风蛋糕做法步骤图
01-22💖💖今天我们来聊一聊戚风里的那些事,说到戚风,不知道宝宝们,你们有没有被它虐过呢?🥺我可是被他虐了无数次了呢!接下来我就把我做戚风之后的感受总结一下分享给宝宝们,有需要的宝宝和跟我一样被它虐过的宝宝们记得收藏起来...
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【步骤图】不开裂不回缩柔软细腻的酸奶杯子蛋糕食谱大全和做法
07-15前几天做了酸奶,还有一瓶没喝完,就做了这款酸奶杯子蛋糕,想要做出来不开裂的杯子蛋糕,先低温烘烤定型,后高温烘烤上色,烤完加上烙印太可爱啦~关于酸奶,最好选用浓稠型酸奶,如果不想自己做就买浓稠型的酸奶,糖不建议减少,我自己做...
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【步骤图】不回缩不开裂戚风纸杯蛋糕食谱大全和做法
03-10记录一下,配图马虎,几次做的拼在一起的,以后做了再来更新步骤图更新于2020.12.16完美不掉皮不开裂蛋糕卷请请点击经典原味云朵般柔软的戚风请点击用料鸡蛋3个蛋黄用糖10克蛋白用糖40克牛奶或水25克玉米油25克低粉50克柠...
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【步骤图】不开裂不回缩的黑芝麻迷你纸杯蛋糕食谱大全和做法
02-11黑芝麻迷你纸杯蛋糕(可做20杯)用料鸡蛋(约55克)2个玉米油15克牛奶30克黑芝麻酱15克低筋面粉35克幼砂糖20克白醋1克不开裂不回缩的黑芝麻迷你纸杯蛋糕的做法首先准备好所需的材料,蛋黄蛋清分离好盆中倒入玉米油和牛奶搅拌至...
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不回缩的戚风杯子蛋糕烹饪方法,教你不回缩的戚风杯子蛋糕做法步骤图
05-28以下分量可做12-15杯用料玉米油50牛奶50低粉75细砂糖80蛋白6蛋黄6个柠檬汁几滴玉米淀粉1勺细砂糖克不回缩的戚风杯子蛋糕的做法称好各种所需材料,准备干净无油无水的不锈钢盆倒入玉米油牛奶加热至沸腾,倒入玉米油中倒入...
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【步骤图】不会回缩的柠檬蛋糕食谱大全和做法
01-27关注我微信公众号【食记生活】更详细,这款蛋糕是我研究多次调配出来的配比,不会回缩但又媲美戚风的松软口感,日常带出给小朋友也是极佳的选择用料鸡蛋3个牛奶35克低筋面粉80克柠檬汁30g糖70克柠檬皮屑一个柠檬的皮屑玉米...
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如何用蒸烤箱做出抖动不回缩的古早蛋糕烹饪方法,教你如何用蒸烤箱做出抖动不回缩的古早蛋糕做法步骤图
11-28古早味的蛋糕,口感细腻,它不仅可以当早餐来吃,而且可以当茶点,营养丰富,烫面+水浴法做法,口感非常湿润柔软。用料鸡蛋10个细砂糖150克牛奶116克玉米油116克玉米淀粉85克低筋面粉85克柠檬汁3克27*27*7.8CM方盘模具(十寸模具)一...
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【步骤图】0失败整蛋法电饭煲蛋糕~比分蛋法更蓬松,不回缩食谱大全和做法
05-05没烤箱,想吃蛋糕,又怕麻烦,分蛋法蛋白难打还怕消泡。以前做过几次分蛋的还没有这款的蓬松,这款整蛋电饭煲蛋糕拿去,不谢!呕心沥血实践出来的,无失败用料鸡蛋4个,常温白糖50克低粉100克(普通面粉也可以)泡打粉平时炒菜用盐的量油...
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【步骤图】麻薯可可味、不回缩食谱大全和做法
07-15用料牛奶110克黄油60克鸡蛋1只可可粉3~5克麻薯预报粉200克麻薯可可味、不回缩的做法牛奶跟黄油小火融化黄油牛奶融化后冷到不烫手即可放入鸡蛋放入鸡蛋后搅拌均匀、放可可粉搅拌至无粉状放入麻薯预报粉搅拌均匀至无粉...
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【步骤图】抹茶蔓越莓麻薯包(不回缩)食谱大全和做法
10-02每次做麻薯都是做几盘,而第一盘刚出炉时总是胖圆好可爱,但过了一会就回缩,随后那几盘却不怕,后来终于发现了不回缩的原因~~用料麻薯预拌粉200g黄油60g牛奶110g鸡蛋1个抹茶粉3~5g蔓越莓干20g抹茶蔓越莓麻薯包(不回缩)的做法...
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【步骤图】不回缩的戚风杯子蛋糕食谱大全和做法
05-01每次做戚风杯子蛋糕总是感觉会回缩的很厉害,甚至会和纸杯分离。自己吃的东西一般不会想靠添加剂来增加它的稳定性。后来我发现,模具不同.稳定性也不同。我试过用方形杯子.六边形的杯子.圆形的杯子.带內折的杯子.还有这...
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杯子蛋糕 不回缩做法 食材 步骤
09-07这个杯子蛋糕是微博看到的,不是原创,但我觉得挺好,低油低糖而且还不回缩,超绵软,做过就知道了未防忘记,特地自己记录下,希望不要被说成抄袭!用料蛋黄3个糖35+5蛋清3个玉米油33g牛奶或水33g低粉60g杯子蛋糕不回缩的做法做法同...
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【步骤图】「原创」如何拯救回缩的麻薯面包(预拌粉版)食谱大全和做法
08-19😤辛辛苦苦买材料!辛辛苦苦揉面!😤辛辛苦苦搓团!辛辛苦苦烤制!😤结果它喵的竟然出炉回缩了!😡你说气人不气人!虽说麻薯面包是一款成功率极高堪称小白也能胜任的甜品,但是总有那么几次莫名其妙的就失败了😂最近清仓家里的麻薯...
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【步骤图】不塌陷不回缩的戚风蛋糕食谱大全和做法
10-28为了给家人做生日蛋糕开始学做戚风蛋糕的,做了好多次了,这个配方百分百成功,你也可以试试哦,我这个配方是8寸的用料鸡蛋6个玉米油70克牛奶60克低筋面粉100克细砂糖80克柠檬汁5滴玉米淀粉15克不塌陷不回缩的戚风蛋糕的做法...
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【步骤图】‼️不塌不回缩不凹的拉花纸杯蛋糕㊙️这是最完美的纸杯蛋糕方子食谱大全和做法
11-08拉花创意来自下厨房嘀咕猫拉花图也是借她的蛋糕🎂虽然没有加牛奶🥛但是依然很松软哦用料低筋面粉50克糖35克玉米油45克牛奶40克鸡蛋4个(蛋白3个,蛋黄糊3个蛋黄加1个全蛋炼乳30克‼️不塌不回缩不凹的拉花纸杯蛋糕㊙️这是最...
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【步骤图】不回缩不塌陷杯子蛋糕食谱大全和做法
06-29这是我平时常用的八寸戚风蛋糕,同时也是适于用作杯子蛋糕。用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶90克白糖70克低筋面粉85克玉米淀粉10克不回缩不塌陷杯子蛋糕的做法准备好一个容器,里面倒入牛奶和玉米油搅拌乳化好,过筛低筋面粉和...
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