快手蓬松小米糕做法 食材 步骤

用料  

快手蓬松小米糕的做法  

1. 小米浸泡一夜，洗净沥水。
   干净无水的碗倒入玉米油，淡奶油，搅拌乳化。加入蛋黄，小米，搅拌一下。

2. 拌好的小米倒入料理机打成糊。

3. 蛋白分三次加糖打发。

4. 蛋白分三次拌入小米糊。

5. 倒入六寸模具，震荡几下。喜欢葡萄干，红枣啥的可以自己加在面上。

6. 盖上保鲜膜，上锅大火蒸40分钟。开锅前闷几分钟。

7. 出锅放凉一下再倒扣模具，脱模。

8. 成品蓬松不甜腻，是宝宝的最好下午茶了。