蓬松玉米面蛋糕做法 食材 步骤

用料  

蓬松玉米面蛋糕的做法  

1. 蛋白打发硬性，需要先加入几滴柠檬汁，然后打发过程中分三次加糖粉

2. 蛋黄，加油，加牛奶，加适量蜂蜜，然后加入混合的粉（玉米粉，白面，泡打粉），混合均匀

3. 最后在蛋黄混合物中分三次左右加入打发的蛋白，适当搅拌即可，争取混合均匀且轻手法不消泡。

4. 最后倒入适当的烤容器，可以是纸杯蛋糕，或者6英寸蛋糕盘，又或者我这长形盘。300-350华摄氏度40分钟左右即可。通常纸杯蛋糕需要时间短，20-30分钟，其他根据容器宽厚和面糊量适量调节。最后蛋糕涨的不多，但是很蓬松。

小贴士

最后一个图里已经吃了一半，很好吃。就是两个鸡蛋的量少了，下次用这个容器的话至少要到4个鸡蛋的量。
或者可以使用纸杯蛋糕。
另外，这里的糖虽然加的不多，最后还是瞒蛮甜的，可以适当减少