用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 白砂糖 | 40克（40g少糖，也可60g) |
| 食用油 | 20克 |
| 白醋 | 10滴 |
| 沾米饭（大米粉) | 140克 |
蛋黄糊：
沾米粉，牛奶，食用油，蛋黄，搅拌均匀
蛋白霜：
蛋白，白醋，糖，打发至接近干性发泡
混合起来装入模具，盖上锡箔纸防止水滴落，大火蒸30分钟![柔软蓬松，好吃不上火的蒸米蛋糕的做法步骤图 第2张]( "柔软蓬松，好吃不上火的蒸米蛋糕的做法步骤图 第2张")
小贴士
1. 会长很高，所以蒸锅空间要大
2.方法参照戚风蛋糕
【步骤图】柔软蓬松，好吃不上火的蒸米蛋糕食谱大全和做法
烹调艺
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