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【步骤图】戚风蛋糕,可做蛋糕卷食谱大全和做法
03-31用料鸡蛋5个油70克低筋面粉90克白糖55克牛奶60克戚风蛋糕,可做蛋糕卷的做法5个鸡蛋🥚,完成分蛋。蛋黄中加入70克油,牛奶60克,筛入低筋面粉90克。拌匀打发蛋白,加入5克白醋帮助打发。55克糖分三次加入。打发好的蛋白分三次...
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【步骤图】戚风蛋糕,酸奶戚风食谱大全和做法
06-14配方可以制作六寸中空加高模具一个量!酸奶一定要用老酸奶,固体的,越稠越好。自制酸奶很多不可以用,会消泡,尽量用买的老酸奶。用料鸡蛋3个(每个60克左右)酸奶50克玉米油30克砂糖50克低粉50克海盐2克戚风蛋糕,酸奶戚风的做法鸡...
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【步骤图】戚风蛋糕,松软可口原味蛋糕食谱大全和做法
07-15小时候最喜欢蛋糕店5元一个的小蛋糕,奶油吃了腻,就喜欢底下那块原味蛋糕,长大了之后吃蛋糕店的总感觉不是那个味,直到自己会做了,熟悉的味道又回来了,无添加,松软可口的原味蛋糕,做起来不难,注意手法和细节就行了用料A部分蛋黄...
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戚风蛋糕烹饪方法窍门 如何做戚风蛋糕才好吃
04-19用料低筋面粉85克鸡蛋5个色拉油40克牛奶40克细砂糖90克戚风蛋糕的做法蛋清分离在两个无水无油的盆里蛋黄,牛奶,油充分搅拌均匀,在筛入低筋面粉,轻松搅拌至无颗粒状蛋清中分三次加入白砂糖,打发至干性发泡取三分之一蛋清加...
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【步骤图】戚风蛋糕,水果生日蛋糕,极易成功的戚风蛋糕配方和奶油打发方法食谱大全和做法
01-31做了很多年戚风蛋糕了,感觉这个方子不错,没那么讲究,耐心好一点,基本上都能成。用料低筋粉(蛋糕粉)90克鸡蛋55克左右5个细砂糖(看自己口味)60-70克玉米油60克纯牛奶(鲜牛奶)70克柠檬汁(白醋)3滴8寸戚风蛋糕模1个淡奶油裱花用250克...
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【步骤图】8寸红丝绒,戚风蛋糕食谱大全和做法
07-04红丝绒蛋糕[1]RedVelvetCake的起源,众说纷纭,富有戏剧性的说法是,起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满...
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【步骤图】奥利奥咸奶油纸杯蛋糕,戚风蛋糕食谱大全和做法
02-23方子是从有爱烘焙老师那学来的,大家去有爱老师那看吧,我这个是方便自己记录用的。5个蛋黄,(每个鸡蛋60克左右)28克糖,40克玉米油,40克牛奶,搅拌均均。85克低筋面粉(过筛加入蛋黄糊),Z字形或者划十字搅拌到没有颗粒。5个蛋清,滴4滴...
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【步骤图】戚风蛋糕,适合新手配方食谱大全和做法
03-31按照配方一步一步来哦,新手请不要修改配方,别的尺寸比例也放下面啦。用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶33克细砂糖50克玉米油20克戚风蛋糕,适合新手配方的做法如图如图如图如图如图如图如图如图小贴士欢迎交作业...
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【步骤图】戚风蛋糕,8寸模具,4个鸡蛋,烘焙入门食谱大全和做法
10-30戚风蛋糕是烘焙入门,尝试了众多方子,不喜欢吃太甜的,现在这个比例刚好,烤出来的蓬松,软弹,香喷喷!用料鸡蛋4个牛奶55克低筋面粉85克白砂糖115克白砂糖240克柠檬汁或白醋几滴玉米油55克戚风蛋糕,8寸模具,4个鸡蛋,烘焙入门的做法...
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戚风蛋糕 🍞🍞做法 食材 步骤
08-21用料材料A蛋黄2个细砂糖20g玉米油20g水30g低粉50g材料B蛋白2个细砂糖50g戚风蛋糕🍞🍞的做法准备好要用到的所有材料第一步将材料A中的两个蛋黄在打蛋盆内搅匀再将20g细砂糖倒入打蛋盆内搅匀直到细砂糖不见第二步加入...
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不败,戚风蛋糕做法 食材 步骤
05-06用料低筋面粉60克蛋黄3个蛋白3个玉米油45克牛奶50克细砂糖30-45克不败,戚风蛋糕的做法1.油和面粉搅拌均匀后加入蛋黄和牛奶再次搅拌均匀,待用。2.蛋清中倒入白醋(帮助打发),打出白色大泡后倒入第一次白糖,打出稍细腻泡沫后...
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如何做戚风蛋糕好吃 戚风蛋糕烹饪方法大全
07-12第一次做戚风蛋糕,严格按照配方,成功了!用料鸡蛋5个纯牛奶75克色拉油60克玉米淀粉10克低筋面粉100克细砂糖100克戚风蛋糕的做法压表面可以回弹放入烤箱,上下火170度,50分钟开始膨胀了时间到,检查一下里面熟了没有,用筷子刺一...
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【步骤图】戚风蛋糕,松软有弹性,记录一下这次的成功案例,6寸配料食谱大全和做法
12-26自己做生日蛋糕,这个戚风蛋糕胚真不容易找到最佳状态,经过多次尝试,终于调整到一个比较理想的状态,记录一下以备之后使用。松下蒸烤箱140℃预热后,烤45分钟正合适用料鸡蛋(至少中等个头)3个牛奶38克玉米油/葵花籽调和油30克...
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【步骤图】懒人版,超薄,戚风蛋糕食谱大全和做法
05-29不用烤箱,不用冰箱,也有蛋糕可以吃用料鸡蛋2个低筋面粉20克牛奶15克细砂糖5克(蛋黄)细砂糖15克(蛋白)玉米油5克懒人版,超薄,戚风蛋糕的做法蛋黄蛋白分两个盆装好,确定装蛋白的盆无水无油,砂糖可以一起放到蛋黄里面我这个超级懒...
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【步骤图】戚风蛋糕,零基础超简单粗暴!食谱大全和做法
12-30我一次做的两个6寸,如果只做一个的话,所有用料减半就行了!用料鸡蛋6个纯牛奶90克玉米油60克低筋面粉110克泡打粉3克柠檬汁/或白醋五六滴细砂糖80克盐3克喷射稀奶油任意(非必备)蓝莓任意(非必备)戚风蛋糕,零基础超简单粗暴!的做...
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🔓戚风蛋糕烹饪方法窍门 如何做🔓戚风蛋糕才好吃
01-24非常容易!大家必须试一试!用料鸡蛋5个牛奶70g低筋面粉85g玉米淀粉15g柠檬汁几滴细砂糖30g油(无味道的)40g🔓戚风蛋糕的做法1.先将糖和油和牛奶混合,搅拌!充分乳化!2.然后再加入蛋黄,Z字型搅拌均匀。3.筛入低筋面粉,Z字型搅拌至...
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【步骤图】家庭版本0添加,戚风蛋糕,蔬菜汁戚风蛋糕食谱大全和做法
02-27我是一个宝妈,我喜欢烘焙,接触烘焙好几年了,这是我常用的一个方子和做法,分享给大家,如果想做其他蔬菜口味的,可以把方子的牛奶转换成等量的蔬菜汁,(西蓝花汁、菠菜汁、胡萝卜汁)等等都是可以的用料玉米油克45细砂糖70-80克蛋...
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【步骤图】古早蛋糕,戚风蛋糕食谱大全和做法
01-29手残党,这个挺简单的。有兴趣可以试试。不过我的爆开花了,个人喜欢这种。我是8寸的用料低筋面粉90克牛奶70克柠檬汁3滴细砂糖60克鸡蛋6个玉米油40克古早蛋糕,戚风蛋糕的做法6个鸡蛋蛋白分离,盆子要无水无油。分出6个蛋黄...
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「戚风蛋糕」做法 食材 步骤
12-1210寸戚风蛋糕(没有模具的朋友可以用不锈钢深盆)用料一个10寸模具(或一个内径24厘米左右的不锈钢深盆、锡纸)戚风蛋糕(10寸)蛋白配料如下:蛋白8个细砂糖(分三次加入蛋白中,)150克盐3克香草精几滴蛋黄糊配料如下:蛋黄8个细砂糖75克...
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[戚风蛋糕]做法 食材 步骤
06-13戚风不是气疯哦🤗每一步做到位,是很容易成功哒😜用料鸡蛋3个(每个在45克左右的鸡蛋)低筋面粉50克细砂糖50克玉米油35克牛奶40克玉米淀粉5克白醋(或者柠檬汁)几滴[戚风蛋糕]的做法先分开蛋黄和蛋白。蛋黄中加入油和牛奶乳化...
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【步骤图】纸杯蛋糕,戚风蛋糕食谱大全和做法
06-05宝宝最爱的杯子蛋糕,也可做成8寸模具的戚风蛋糕,糖少不甜,很香用料鸡蛋5个细砂糖或糖粉35克(蛋白用)玉米油50克纯牛奶50克低筋面粉90克细砂糖或糖粉30克(蛋黄用)纸杯蛋糕,戚风蛋糕的做法准备工具:手动打蛋器、电动打蛋器、两个...
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【步骤图】「戚.风.蛋.糕」食谱大全和做法
08-03一般做八寸的量,分入两个六寸的模具里。17年买的烤箱,一开始就是做纸杯蛋糕,试过各种方子和方法,总是会塌陷。后来放弃了,开始做戚风,居然意外的完美,没有过塌陷缩腰等各种问题,我真是服了我自己。八寸的量做成两个六寸,烘烤时...
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【步骤图】戚风蛋糕,支撑性好,随便➕水果奶油食谱大全和做法
12-18孩子喜欢吃,自己摸索,大概六年了常用的戚风蛋糕胚,配方记录一下另外塌的原因有几点:①不能搅拌画圈,要上下翻拌②蛋白打发不够硬,支撑不起,要到干性发泡。也不能过度,否则容易开裂③温度。烤箱要先预热。先130半小时再转150...
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【步骤图】戚风蛋糕,生日蛋糕8寸食谱大全和做法
08-20这款戚风蛋糕是目前为止我认为比较稳定的一个配方,就算你是一个烘焙小白,但只要你按我说的去制作,是没有任何问题哦,今天整理了一下分享给大家!下面也会有制作过程中会遇到的问题,我给大家列出来参考!1,蛋清分离步骤,蛋清盆里...
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【步骤图】戚风蛋糕,6+8寸记录自己做过的食谱大全和做法
04-25用料鸡蛋8-9个玉米油95克纯奶115克低粉150克白砂糖160克玉米淀粉15克柠檬汁几滴160度预热烤35分钟戚风蛋糕,6+8寸记录自己做过的的做法妈妈分离蛋清、蛋黄,蛋白加糖打发。宝宝搅拌蛋黄糊白霜与蛋黄糊混合入烤盘,放入烤箱...
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