【步骤图】柔软蓬松的“云朵蛋糕”食谱大全和做法

简单却好吃。非常松软，有着云朵一般的口感，软绵绵的。😊我个人觉得比戚风更好吃因为吃起来更加细腻，湿润，而戚风有时却有点干干的。

用料  

柔软蓬松的“云朵蛋糕”的做法  

1. 准备材料

2. 植物油放微波炉里加热30秒

3. 把油放入一个干净的大盆里，加入面粉

4. 搅拌均匀

5. 加入水，继续搅拌

6. 分蛋，把蛋黄加入油混合物里，蛋白放在另一个大盆里

7. 把蛋黄混合物搅拌均匀

8. 把蛋黄放置一边，开始打发蛋白，挤几滴柠檬汁，分三次加糖

9. 打至湿性发泡，可以竖起弯弯的小角

10. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻地搅拌均匀（翻拌法）

11. 将所有蛋黄糊都到到蛋白糊中，然后搅拌均匀。

12. 在烤盘内铺上油纸，然后将蛋糕糊倒入，最后用刮刀抹抹平

13. 将一个空的大烤盘内装入一厘米深的水，再将装满蛋糕糊的烤盘放置其上

14. 烤箱设置上下火，150度65分钟

15. 好好品尝吧😊

小贴士

打发蛋白时，不要打成干性发泡。能让一根筷子竖在中间就可以了
牛奶也可以代替水，会更好吃