外面买的枣糕里面可能没有栆,想吃最正宗的枣糕,那就自己动手做起来吧❤全蛋打发简单易操作~
用料
红枣 | 150克 |
水 | 150克 |
玉米油 | 30克 |
红糖 | 60克 |
鸡蛋 | 6个 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 90克 |
蓬松柔软的红糖枣糕的做法
制作枣泥:
红枣去核,加入小美主锅,加入水,6分钟100度速度1煮化大枣。再加入玉米油,5秒速度8打成枣泥。
把主锅清洗干净,要求无油无水,红糖入主锅,10秒速度10,打成红糖粉。插入蝴蝶棒,加入6个鸡蛋,几滴柠檬汁,一点盐,15分钟40度速度4打发全蛋。
这期间可以预热烤箱170度,并且过筛低粉。
全蛋打发好,加入过筛的低粉和枣泥,5秒速度3混合蛋糕糊,可以再用硅胶刮刀再翻拌几下,将蛋糕糊从高处倒入模具,轻震几下。
入烤箱,170度30分钟。可以拿牙签插进去试一下,拿出来没有湿性蛋糕糊即可。
出炉,非常湿润柔软。
自己做的枣糕大枣看得见,味道无可替代,美味,nice ❤❤❤