用料
| 面粉 | 300克 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温牛奶 | 240克 |
| 酵母 | 3克 |
| 大枣 | 适量 |
蓬松暄软牛奶大发糕的做法
盆中加入面粉、酵母、鸡蛋和白糖
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第2张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第2张")
牛奶加至温热
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第3张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第3张")
将牛奶倒入面粉盆中搅拌。
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第4张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第4张")
搅至面粉无颗粒状。
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第5张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第5张")
用刮刀抹平，盆加盖，醒发至两倍大。
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第6张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第6张")
八寸蛋糕模具刷油
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第7张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第7张")
醒发好的面里面呈大蜂窝状。
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第8张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第8张")
加入一把切好的大枣碎，用筷子搅拌排气。
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第9张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第9张")
将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平，上面摆上切好的大枣。
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第10张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第10张")
盖上盖子，二次醒发20—30分钟（根据屋中温度掌握）
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第11张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第11张")
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第12张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第12张")
熟了
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第13张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第13张")
蓬松暄软
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第14张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第14张")
少油、少糖，比蛋糕更健康。
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第15张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第15张")
这是把大枣碎换成了蔓越莓干，味道和颜值都更胜一筹！
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第16张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第16张")
漂亮吧！
![蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第17张]( "蓬松暄软牛奶大发糕的做法步骤图 第17张")
小贴士
1、面要醒发到位。
2、发糕上摆的大枣纯粹为拍照效果，切成大枣碎拌入面糊中，那样吃起来口感更好。
3、不要忘记二次醒发哦！