夏天不知道吃什么?
炒面,又快又好吃
用料
新鲜牛肉 | |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
小米辣 | |
大葱 | |
酱油 | |
碱面(做凉面的那种黄色面条) | |
八角 | 2小片 |
牛肉酱油炒面的做法
这个不止是做这道菜的配料,我忘记单独拍照了。配菜不需要太多。
注意肉是新鲜牛肉,不是图片上那个。
牛肉片腌制一下。
【如何腌嫩牛肉?】
1. 先放点糖,抓匀肉放置5分钟。
2. 放生抽,加一点老抽,盐,抓匀放置5分钟。
3. 放淀粉,抓匀。
4. 最后放一点油,拌一下就行了。1. 平底锅热锅放油,下葱小米辣八角,炒两下放洋葱,胡萝卜炒,放盐,出香味后推到锅一边。再在锅中间放点油,下牛肉,炒两下和其他菜一起炒。(对,懒人炒法)
2. 放面进去翻炒,炒不动可以用筷子帮着翻。放生抽继续炒,尝咸淡盐调味,很快,几分钟就好了。
3. 吃吧。
小贴士
牛肉不需要炒久,如果是猪肉,那么建议先单独炒肉,炒熟之后盛起来再炒其他配料,再综合一起炒。猪肉炒的久一点。