用料
鸡蛋 | 1个 |
白醋 | 5滴 |
白糖 | 5克 |
牛奶 | 13克 |
低筋面粉 | 20克 |
玉米油 | 13克 |
4寸戚风蛋糕的做法
把鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别放在两个无油无水的碗中。
一个蛋黄中,加入牛奶13克,玉米油13克,白糖5克,过筛低粉20克。搅拌均匀。
一个蛋清中加白糖15克打发,加入白醋5滴。
取三分之一蛋清放入蛋黄中,翻拌均匀,在全部取出翻拌均匀。
倒入四寸模具中震出气泡,烤箱中层上下火120度,烤50分钟。烤好将其倒放,完全晾凉再取出。
小贴士
不好看,但是好吃,操作简单,用食材少。