戚风蛋糕4寸加高做法 食材 步骤

记录用的2个4寸

用料  

戚风蛋糕4寸加高的做法  

1. 中层130度50分钟面糊七八分满就行，多了爆头

2. 后五分钟145度上色。放椰蓉很好吃。

3. 倒扣

4. 160度26分钟。没铺油纸搁出印了。上数第二层。

5. 中层，上火170下火150 25分钟 下次多1.2分钟

6. 130度55分钟6寸戚风

7. 脱模

8. 高压20分钟，140度30分钟。还是有点软。下次高压15分钟试试。下次放5克糖。5克花椒面多，下次2.5克。

9. 君之的配方，做成8个大小正好，要擀扁。内陷50克糖。

10. 180度30分钟3个鸡蛋。