4寸戚风烹饪方法窍门 如何做4寸戚风才好吃

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4寸戚风的做法步骤图,4寸戚风怎么做好吃

用料  

鸡蛋 1个
色拉油 10克
牛奶 10克
低筋粉 17克
白砂糖 13克

4寸戚风的做法  

  1. 油和牛奶搅拌乳化均匀,呈浓稠状

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  2. 筛入低筋粉拌匀

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  3. 加入蛋黄(我这是三倍的量啊)

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  4. 拌匀后是这样的

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  5. 蛋清加适量柠檬汁打发,分三次加入白砂糖。打至倒扣不掉

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  6. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊拌匀。倒入模具震一下

  7. 放入预热好的烤箱,130度烤40分钟。出炉立即摔一下倒扣,凉透即可脱模

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