用料
| 低筋面粉 | 14克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 蛋白 | 1个 |
| 水（可以换成牛奶） | 9克 |
| 苹果醋（可以换成柠檬汁） | 2-3滴 |
| 花生油 | 8克 |
《4寸戚风蛋糕🍰》的做法
在一个碗里放入蛋黄、花生油、水、低筋面粉，按照顺序搅拌均匀
在一个没有水的盆里放入蛋白和苹果醋，打蛋白至打发有大孔的气泡，放1/3糖，继续打发蛋白，至蛋白细腻，放1/3糖，继续打蛋白，至蛋白有纹路产生，放最后1/3糖，打发至有不容易变形的小弯钩产生就好了
（烤箱预热）将1/3的蛋白放入蛋黄液中，注意手法，不要让气泡消掉，再把刚刚搅好的蛋黄和蛋白全部倒入打好的蛋白中，搅拌均匀
烤箱150度，50分钟
小贴士
六寸的戚风蛋糕要把所有材料乘以三