家常|茭头炒腊肉做法 食材 步骤

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家常|茭头炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

松桂坊腊肉(五花/后腿) 1块250g
茭头(压碎切开) 30个
蒜/姜(切片) 适量
干辣椒(剪成段) 10个
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适量
鸡精 适量

家常|茭头炒腊肉的做法  

  1. 腊肉用刷子刷几下后下水煮10分钟
    (此步骤不可少,去烟熏的脏东西和减少腊肉腌制的种盐味)
    之后过凉后切片

    家常|茭头炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 锅烧热后放油
    中火
    腊肉和干辣椒放进去煸炒香,再捞出备用
    (不用放盐和任何调料)

    家常|茭头炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 再次放油
    大火
    爆香蒜子,生姜
    再倒入处理好的茭头,撒盐,充分翻炒,让茭头吸收味道

    家常|茭头炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 倒入之前处理的腊肉和干辣椒
    加入少许鸡精
    翻炒几下后出锅

    家常|茭头炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃 第5张