茭白炒腊肠烹饪方法窍门 如何做茭白炒腊肠才好吃

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

用料  

茭白炒腊肠的做法  

1. 准备原材料茭白去皮洗净和新鲜的腊肠备用

2. 腊肠洗净沥干水份切成薄片

3. 茭白切成斜刀薄片备用

4. 锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份

5. 锅中倒入底油放入蒜粒爆香

6. 放入腊肠中火炒出油香味

7. 放入茭白大火快速翻炒均匀

8. 放入盐和味精改中小火翻炒

9. 茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长

10. 腊肠先摆入盘中做装饰

11. 中间摆入茭白就大功告成了

12. 搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒

13. 茭白入口鲜嫩混搭着腊肠独有的香味真是让人回味无穷

14. 经典标配的早餐看着就好有食欲

15. 茭白炒腊肠也是宴客的必备拿手小菜噢

小贴士

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医记载，茭白甘寒，既能利尿祛水，治疗四肢浮肿等症，又能清暑解烦。另外，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。