打开冰箱，茄子软了，茭白有点黄，赶紧一起炒了！两个菜都适合酱爆，所以一起酱爆了！
用料
| 茄子 | 任意个 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 茭白 | 任意根 |
| 沪式甜面酱 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 适量调整可不加 |
家常茄子炒茭白的做法
放油！我放了块猪肥油！油稍微放多点不然怎么爆炒呢～
![家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放大蒜末爆香，放茄子大火翻炒！
![家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
茄子软了后放茭白！大火炒！
![家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这个调料才是重点！菜和步骤都不重要！
重点是1:1的蚝油和甜面酱！再翻炒，尝一下味道看看加不加盐(当心烫嘴![家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
真香！吃吧！冷了不好吃了！
![家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
甜面酱可选牌子。我用的是这款。蚝油也是李锦记的
![家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常茄子炒茭白的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1:1哦！这个配方炒肉末肉丝是绝赞！很香的！