一到冬天就很馋腊肉,喜欢吃芥菜头又很难削皮,于是尝试了一下腊肉炒多头菜,简直美味🤔
用料
腊肉 | 若干 |
多头菜 | 5个 |
青辣椒 | 3个 |
小米椒 | 3个 |
蒜头 | 3个 |
猪油 | 1大勺 |
耗油 | 2小勺 |
盐 | 可加可不加 |
【家常】腊肉炒多头菜的做法
多头菜切薄片,青、红辣椒,蒜头切粒。
腊肉切薄片。
锅热放猪油融化,下青、红辣椒,蒜头炒香,再下腊肉(腊肉之前用水煮过,不然很咸)。腊肉稍炒几秒以后下多头菜,再炒一两分钟后打点水煮一会儿,同时放蚝油,煮一会儿(喜欢软的就多煮几分钟),最后开大火炒一下出锅。因为腊肉比较咸,可根据个人口味适当加盐。