陈允斌老师节气食方-小暑:排夏季血毒、肠毒、祛湿热。
用料
红苋菜 | 1把(嫩的、带根的) |
皮蛋 | 2只 |
大蒜 | 3瓣 |
猪油 | 少许,也可猪油和其他食用油各半 |
盐 | 少许 |
节气食方:小暑 松花蛋红苋汤的做法
1. 整株的嫩苋菜带根洗干净,有些比较长的苋菜,可以切成两半。
2. 锅里放油,蒜切成两半,下锅爆香。
3. 松花蛋下锅炒一下,再放入苋菜快炒两下,加少许盐。
4. 放入高汤或开水,水开后煮两三分钟关火。
功效:清血毒、排肠毒、祛暑热。
小贴士
陈允斌老师叮嘱:
1. 买嫩一点的苋菜,带着细根的那种,连根一起吃效果好。
2. 把汤浇一点在米饭上,就染成了红米饭,孩子会很喜欢的。
3. 苋菜有滑胎的作用,怀孕四个月以内的女性不要吃。
4.这道汤最好是放猪油,猪油也是润肠排毒的,能加强这道汤排毒的功效。苋菜很服猪油,这样煮出来的汤是很鲜的,鲜到不用放味精。