【步骤图】节气美食减肥版 | 大暑酝酿中的幸福，血糯米醪糟，降暑意食谱大全和做法

大暑，天气热到了极点。只想待在空调房，喝一碗冰镇绿豆汤，吃一串冰葡萄。 酷暑，除了绿豆汤、酸甜冰爽的葡萄和红透的西瓜，印象最深的就是妈妈做的醪糟。

她爱做，也爱吃，看着她吃的很甜的样子，真会觉得很好吃。每次妈妈都会诱惑我“很好吃哦，要不要尝一口。”

食谱做的是5人份的量，（1人份）营养信息：热量143.2千卡、碳水化合物31.7克、脂肪0.5克、蛋白质3.1克 。

用料  

节气美食减肥版 | 大暑酝酿中的幸福，血糯米醪糟，降暑意的做法  

1. 提前浸泡糯米：
   
   血糯米、白糯米清洗干净，加入清水，放入冰箱冷藏室保存，至少浸泡12小时。

2. 蒸糯米：
   
   蒸笼上铺一层湿纱布，放入血糯米、白糯米铺平，水烧开，继续煮20~30分钟，取出，搅拌均匀，晾凉

3. 撒酒曲：
   
   酒曲粉加入蒸好的糯米中，拌匀，表层用手压实，中间挖1个小洞，上面撒上一层酒曲粉，用保鲜膜包起来，放入棉被中，2~3天，闻到酒香味就好啦。 这个步骤，在做的时候，没有加凉开水，所以闻到酒香味也没有出水。如果想闻到酒香味也出水，加50ml的凉白开，一起拌匀即可。

4. 醪糟中，放入白糖和凉白开：
   
   5克白糖和250ml凉白开混合均匀，放入做好的醪糟中，即可食用。吃不完放入冰箱冷藏室保存。