面条有无数种吃法,对于面食爱好者来说酱拌面的诱惑可谓非常。这碟捞面加了沙茶酱,其中主料有青虾与扁鱼,以及葱与蒜头,带有海鲜的味道,配合弹牙的鱼丸与筋道的面,只教人大呼好吃。
春播食材购买链接:
【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
鱼丸 | 10个 |
面 | 200克 |
蔬菜 | 20克 |
食用油 | 5毫升 |
生抽 | 5毫升 |
沙茶酱 | 10克 |
【春播主厨张朝辉】鱼丸时蔬捞面的做法
鱼丸解冻,蔬菜洗净摘成小块。
锅中做开水,放入面煮熟捞出过水控干。
锅中做开水,放入鱼丸煮熟捞出备用,放入蔬菜快速烫熟捞出。
锅烧热,倒入少许食用油,将备好的面与鱼丸、蔬菜、沙茶酱放入翻炒均匀后关火盛盘,撒上少许香葱末即可。
小贴士
1.面条煮好捞出后可过一下凉水口感更好。
2.可以根据个人喜好放入醋、洋葱酱、辣椒酱等食用。
3.蔬菜和鱼丸也可以根据个人喜好,选择不同的食材。