【步骤图】「春播主厨张朝辉」活吃章鱼食谱大全和做法

章鱼是奇妙的软体动物，拥有八条触手，上面有大小吸盘，高蛋白，含有天然牛磺酸，可抗疲劳及衰老。刺身级章鱼将其简单处理后即可食用，它的触手在盘中卷起，请不要怕，这是新鲜的最好证明，放入口中，感受小吸盘与舌的纠缠，也只有勇敢者才能品出这份美妙滋味。

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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主厨张朝辉】活吃章鱼的做法  

1. 刺身生抽和日式青芥末挤入小碟中，作为刺身蘸料。

2. 将活章鱼洗净，把触手部分切断，放入盘中，蘸小料食用即可。

3. 成品。

小贴士

1.章鱼只吃触手部分就好。
2.可以挤几滴柠檬汁在章鱼刺身上味道更好。
3.如果盘中的触手们特别活泼，可等一会再食用，避免吸盘吸住喉咙。