这是一道非常清爽的家常素菜,白色的百合和绿色的芹菜在盘中交相呼应,富含植物纤维,脆脆的咬起来非常舒心,感觉身体都跟着清爽起来了。
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【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
西芹 | 1把 |
干百合 | 10克 |
胡萝卜 | 5克 |
葱、蒜 | 5克 |
食用油 | 8毫升 |
花雕酒 | 8毫升 |
盐 | 2克 |
【春播主厨张朝辉】西芹百合的做法
西芹去筋洗净切长约6厘米段,胡萝卜去皮切片,百合去根洗净掰成片。
锅中倒入底油,油五成热后下西芹煸炒,烹花雕酒,加少许盐,放入百合片继续煸炒,炒香即可。
成品。
小贴士
快速翻炒,此菜火候不宜过大,应是爽脆口感。