【步骤图】「春播主厨张朝辉」银鱼煎蛋食谱大全和做法

金黄的蛋液包裹着鲜嫩的小银鱼们，软润香鲜，营养丰富，给小朋友吃也很适合，鱼不是只有大大的，小小的也有哦，还很美味！

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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主厨张朝辉】银鱼煎蛋的做法  

1. 银鱼浸泡后洗净；将鸡蛋打成蛋液，加入银鱼、盐、日本清酒、葱花、胡椒粉搅拌均匀。

2. 锅中放入底油，六成热时将蛋液均匀倒入锅中，油温不宜过高，煎至两面黄时即可。

3. 成品。

小贴士

银鱼生活在深水湖中，水质好的地方银鱼口感才会鲜嫩。