咸丸汤烹饪方法窍门 如何做咸丸汤才好吃

入秋妈妈最爱做的咸丸汤，超爱吃！
今天妈妈做在隔壁偷师顺便记录一下，以后自己也可以做。

用料  

咸丸汤的做法  

1. 所有材料备好切丝，切块

2. 鱼：盐+姜丝+白胡椒，腌制一下。猪肉：蚝油+盐+酱油+油，腌制一下。

3. 糯米丸子：糯米粉+凉水；这一部分要注意哦，不要一次性加水进去，要慢慢加，每一个牌子的糯米粉吸水性都不一样，所以根据手感加水哈，越到后面越加的少水（不喜欢吃丸子的可以忽略掉）

4. 这种手感哈，不粘手不粘锅

5. 鱼饼：加入少许油下锅煎成型，切丝

6. 开始煮啦，热锅下油+姜丝+盐+鱿鱼丝+料酒+白萝卜翻炒一下

7. 加热水煮开

8. 煮开之后加大白菜+鱼饼，煮开。

9. 煮开后加入猪肉丝，搅拌一下开始准备下丸子哦

10. 开始搓糯米丸子下锅，全程大火哦。盖上锅盖等煮开哦…

11. 最后才下鱼哈，不是的话鱼会煮烂哦…

12. 煮熟鱼之后试一下味不够咸加盐哦……

13. 哈哈哈哈…味道OK就装碗开吃…

14. 我吃咯…

小贴士

1.如果不喜欢鱼可以换成鸡肉/鲜虾，因为我家有虾过敏所以就吃鱼(///▽///)
2.每一个家咸丸汤都不同做法哦，我家妈妈偏清淡形哈哈哈…