传统汤圆多数是甜的,单煮的,当甜品或早餐吃,今天做成咸的口味,再加入米粉,很可以做正餐,冬至里,暖暖的,饱饱的
用料
糯米粉 | 50g |
开洋(虾仁干) | 一把 |
红萝卜 | 几片 |
墨鱼丸 | 2个 |
米粉 | 一小把 |
芹菜 | 几支 |
咸味汤圆--开洋鱼丸米粉汤圆的做法
汤圆本身没味道,所以做汤要先调汤。开洋洗干净,鱼丸切块比较好煮,一点点油热锅,把红萝卜,开洋,鱼丸过油炒香
放水滚汤,水开后把米粉放进去
等水开的时间可以调糯米粉搓汤圆。
米粉汤一开就要马上把汤圆放进去,滚一会儿汤圆冒头就熟了,芹菜切丁洒上去装盘。