外层浓郁的芝士粉，柔软的面包，一口下去香滑可口会拉丝的鸡肉肠，配上芝麻海苔肉松就是今天带来的口感丰富的芝士肠仔包了。
用料
| 夹心和装饰材料： | |
| 鸡肉肠 | 6根 |
| 海苔肉松 | 适量 |
| 芝士碎 | 适量 |
| 芝士粉 | 适量 |
| 面团材料： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细沙糖 | 35克 |
| 水 | 145克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
芝士肠仔包的做法
把鸡蛋，奶粉，细沙糖，水全放入机桶内用勾搅拌到糖完全融化。
加入高筋面粉和酵母，拌均匀，放入厨师机用中高速打到面团起筋。打的途中如果发现面团偏硬，要小量分次加入净水，直至面团软硬度刚好为止。
打约10分钟，打到面团起筋离桶并能拉出粗膜后，立即加入盐和软化了的黄油用中高速搞拌至黄油完全渗入面团，并搞拌至面团完全扩展起薄膜。
把面团拿出揉光滑后放入扫了油的盆子盖保鲜膜松筋发酵约30分钟。
案板上扫一层油，将松筋好的面团倒出用力拍开排气卷起，搓成均匀大小的长条状，然后分成等量的6个面团，搓圆再盖保鲜膜再松筋10-15分钟。
将松筋好的面团拍开成鸡肉肠宽的的长条状，放入适量的芝士碎，再放入适量的海苔肉松，最后放入焯了开水的鸡肉肠，然后卷起收底，收口向上放入芝士粉的容器，均匀粘上一层芝士粉，再放入底部放了高温布的烤盘排列好。
把烤盘放入烤箱中层，用发酵功能40度，发酵50分钟左右，直至面包看起来蓬松胀大2倍的样子。 (发烤时间要视乎酵母的活性，一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低，所以发酵时间有可能会要适当延长或者打面团时要增加酵母的份量）。
把发酵好的面包取出，用干毛巾擦干烤箱的水蒸汽。
烤箱用170度上下管风扇模式，时间设置33分钟。按开始进行空机预热15分钟。预热时间到后，把面包烤盘放入烤箱中层，烤18分钟。烤到第9分钟时把烤盘180度转换位置，面盖一张油纸放回烤箱继续烤9分钟）。烤好的面包取出后在案台上震几下即可。
小贴士
小贴士： 1.酵母的份量要视乎其活性和天气温度而适当增添，天气冷时最好把水加温至暧手来增加酵母活性. 2.天气热时要用冰水打面团，以免面团温度过高。 3.因为不同面粉的吸水性不同，所以打面团时如果发现面团偏干，要少量继量往面团加，直至面团软硬适中为止，但不可以一次加入太多水，免得面团过湿。