好吃到词穷。
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 90克 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 新鲜酵母 | 21克（普通酵母7克） |
| 奶粉 | 30克 |
| 冰水 | 270克 |
| 黄油 | 55克 |
| 热狗肠 | 17根 |
| 沙拉酱及马苏里拉奶酪、装饰干葱 | 适量 |
肠仔芝士QQ包的做法
面团所有材料（除油脂外），一起混合搅拌至扩展。 转慢速加入油脂搅拌均匀，转中速搅拌至黄油看不见即可。 基本发酵：温度33度，湿度75%，约2倍大小。 分割为60克/只，滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟上下。
![肠仔芝士QQ包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肠仔芝士QQ包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将面团搓成长条，再将长条搓成细长条，将热狗肠缠起，放置在烤箱盘。
![肠仔芝士QQ包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肠仔芝士QQ包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
二次发酵：33度，湿度75%发酵约1.5倍左右，刷蛋液，撒上马苏里拉碎，挤上沙拉酱。烘焙温度：180/180 时间：15分钟左右，具体根据自家烤箱灵活酌定。
![肠仔芝士QQ包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肠仔芝士QQ包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
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