这个饭发了朋友圈好几个人问：炒饭放苦瓜好怪！
哈哈哈我们家人真的很喜欢吃苦瓜呀！我炒粿条也是放苦瓜的呢！
再说我家的炒饭向来是冰箱里有啥放啥 但是蔬菜和鸡蛋是必须有的 嘿嘿嘿 对了，潮汕菜脯和干虾米是炒饭的灵魂！
用料
| 米饭 | 上一顿吃剩多少炒多少 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油菜心 | 冰箱里有多少用多少，我用了一把 |
| 苦瓜 | 半根到一根（主要看菜够不够） |
| 虾仁 | 一大把 |
| 虾米 | 一小把 |
| 菜脯 | 半个，切粒 |
| 酱油 | 适量 |
杂菜炒饭的做法
所有材料洗尽切好（菜脯没拍到 因为已经在锅里了
![杂菜炒饭的做法步骤图，杂菜炒饭怎么做好吃 第2张]( "杂菜炒饭的做法步骤图，杂菜炒饭怎么做好吃 第2张")
热锅冷油，油多一些，大火，按顺序，放入切粒的潮汕菜脯爆香、加入干虾米爆香、加入打散的鸡蛋翻炒、加虾仁翻炒、加苦瓜翻炒至变软，最后放入油菜心翻炒至变色，加入适量盐。
全程大火，加入剩饭，铲、压、翻炒至散成一粒粒，再加入适量酱油。起锅，开吃！
![杂菜炒饭的做法步骤图，杂菜炒饭怎么做好吃 第3张]( "杂菜炒饭的做法步骤图，杂菜炒饭怎么做好吃 第3张")
小贴士
这个炒饭的灵魂是爆香的菜脯粒和干虾米，一定要下！