只要不是出水太多的菜，不是太难熟的菜，不是太重口的菜
切切碎都可以下，略加颜色搭配就很缤纷，味道也很丰富
用料
| 米饭 | 2人份 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 香菇 | |
| 芦笋 | |
| 干贝 | 泡发，搓散 |
| 胡瓜（夜开花） | |
| 葱 | |
| 黄瓜，虾米，白菜丁，青椒红椒等都可以选择 |
杂素炒饭的做法
鸡蛋打散，其他蔬菜切小丁
胡萝卜最好提前焯一下水会比较软一些，喜欢生胡萝卜口感的也可以忽略这个步骤
热油锅少量葱爆香（此步骤增香不可小觑），下鸡蛋炒7分就可以下饭炒散。
从最难熟的东西开始下起，先下香菇干贝，炒一会儿后下胡萝卜，最后下水分较多的蔬菜如胡瓜等，下少许盐调味。
炒到所有菜都熟了就可以起锅开吃啦。
小贴士
炒饭下菜的顺序很重要，要保证各个菜的成色都是最好的。