鹅杂炒饭烹饪方法窍门 如何做鹅杂炒饭才好吃

可以换成鸡杂或者肉末之类的，我因为有鹅杂就放了。
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用料  

鹅杂炒饭的做法  

1. 鹅杂  我用的鹅心，鹅肝，鹅胗，切小丁。还加了一些杏鲍菇丁，因为我喜欢吃，不喜欢可以不放。鹅杂煮约15分钟备用。

2. 配料  酸豆角，腊八豆（不知道是什么东西的朋友可以自己百度，简单说就是一种湖南特色食品，香香辣辣的黄豆，这个是因为我自己喜欢所以放，不放完全没有问题），尖椒，蒜蓉，小米椒，姜片

3. 锅里放点油，扔进去酸豆角、腊八豆、姜片、蒜蓉炒香。

4. 然后倒入鹅杂和杏鲍菇，直到鹅杂咬得动，再倒入尖椒丁，随便翻翻就可以了。可以自己加盐和酱油调节咸淡。炒好其实可以做一道菜了，不一定要炒饭的。

5. 再倒些米饭进去随便翻翻炒炒，就能轻松吃掉一整锅啦。