用料
| 鹅杂 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 料酒或黄酒 | |
| 花椒、八角 | |
| 葱、姜 |
卤鹅杂的做法
鹅杂焯水后放入凉水中备用；
将所有配料放后锅内，加焯水后的鹅杂，加水，大火煮沸，10分钟后改文火卤1小时即可。
卤鹅杂烹饪方法窍门 如何做卤鹅杂才好吃
烹调艺
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