合菜杂炒烹饪方法窍门 如何做合菜杂炒才好吃

用料  

合菜杂炒的做法  

1. 肉丝用腌肉料拌匀，备用。
   锅中放一点油，将豆芽和韭菜大火翻炒半分钟，炒出水汽，盛出。
   锅中放油，将肉丝小火炒开，盛出。

2. 锅中放油，放葱段蒜末，爆香。
   放所以食材，放入黄酒炝锅，加入生抽蚝油，最后放一丢丢盐，炒几下出锅。