杂菜小炒烹饪方法窍门 如何做杂菜小炒才好吃

混搭的菜式也很美味哦！做法简单，色香味俱全，全家都爱吃。

用料  

杂菜小炒的做法  

1. 鸡蛋2个加入一小勺淀粉打散

2. 平底锅刷少量油，倒入鸡蛋液摊成薄饼放凉

3. 放凉后的鸡蛋饼切成均匀的细丝备用

4. 这是我准备好的食材。胡萝卜洗净去皮切丝，泡发好的香菇切片，菠菜洗净切小段，泡发的木耳切丝，煮好的细粉条用刀切一下还有切好的鸡蛋饼丝。

5. 油热后倒入切好的葱段和蒜片爆香。

6. 先放入胡萝卜丝翻炒

7. 接着倒入香菇片和木耳丝翻炒，加适量生抽、蚝油，炒至食材变软。

8. 倒入菠菜继续翻炒片刻

9. 加入鸡蛋饼丝翻炒均匀

10. 最后倒入细粉条，周边点上一点清水，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

这道菜品种齐全，营养丰富，口味咸鲜。