虾是蛋白质极为丰富的食材，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，易消化。这个季节正是长毛虾的季节，吃腻了白灼，盐水的，何不在餐桌上换换口味，给家人一惊喜。
用料
| 美味鲜 | |
| 长毛虾 | 350G左右 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜泥 | 小半碗（饭碗） |
| 小葱 | |
| 生姜 | |
| 小红椒或者干辣椒 | |
| 鸡精 | |
| 白糖 |
蒜香铁板虾的做法
长毛虾洗净剪去虾须，用生姜，料酒腌制半小时。
剥好的蒜头，洋葱剁泥，加入美味鲜，鸡精，白糖调汁待用；
铁板铺上锡纸包好，在锡纸上涂上橄榄油或者食用油，可以适量多放点，以免将虾烤焦。
长毛虾围铁板装好，上煤气灶中火烧制，用调好的蒜泥汁均匀浇在长毛虾上，改小火慢慢烤。
待虾变成全红，汤汁收汁，撒上切好的葱花和红椒，关火，将铁板夹上铁板的木盘上就可以上桌了。