双箝鼓繁须，当顶抽长矛。身披红盔甲，夹着白色条纹，入口鲜美，咬上一口，肉质细嫩弹性，就是它—铁板蒜蓉🦐！
用料
| 虾 | 40只 |
| 糖 | 少许克 |
| 大蒜 | 喜欢可以多点 |
| 料酒 | 三勺 |
| 蚝油 | 二勺 |
| 鲜贝汁 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 四五个 |
铁板蒜蓉虾的做法
第一步：先洗虾，开背去背筋。生姜、黄酒加水煮沸后过虾去腥。见虾微曲色变红捞出沥水。
第二步：下油洋葱断生后铺铁板作底。蒜蓉，青椒爆炒后，加蚝油、盐、糖、鲜贝汁，加水煮沸后，同时虾排列铁板，再把炒好蒜蓉直接淋到虾中（此步骤适当加水），然后中火煮，最后大火收汁。