香辣番茄铁板虾做法 食材 步骤

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香辣番茄铁板虾的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

去皮
番茄 大约三个,中等大小
干辣椒 四个,切碎
大蒜头 2-4个,剁碎
香菜 适量

香辣番茄铁板虾的做法  

  1. 在锅里倒入适量橄榄油,将蒜末煸出香味,约30秒

  2. 番茄切大块,与辣椒一起倒入锅里,煸软后用铲子压烂。加盐,中小火炖10分钟到酱汁浓稠。待用

  3. 在炖番茄酱的时候,另起油锅(我用的是铸铁锅),把虾子平摊在锅上煎,一般要分两次。每面煎2分钟。盛出备用

  4. 在煎虾子的锅里继续点火加热,过热后倒入少许白兰地,等基本挥发后,倒入虾和番茄酱。炖4-5分钟

  5. 将虾子和酱汁装盘,撒上香菜