转自微信公众号:田螺姑娘hhhaze
用料
糯玉米 | 1只 |
橄榄油 | 2勺 |
现磨海盐、现磨黑胡椒少许 | |
Paprika辣椒粉 | 1勺 |
现磨帕玛森芝士 | 1勺 |
墨西哥煎玉米—By 田螺姑娘的做法
煮玉米
在煎锅中倒入橄榄油,加热到手掌放上去能够感受到微微的热气后,把玉米放进去煎。不需要太勤快地翻动,保持中火,大概煎到每一面都变成这种微焦的状态就可以了,需要3~4分钟。
玉米煎得差不多了之后,按顺序撒上现磨海盐、现磨黑胡椒、Paprika辣椒粉和现磨的帕玛森芝士。
为什么讲究这个顺序哪?因为盐和黑胡椒还是最基本的提味调料,所以先放。并且盐和黑胡椒比较好附着在玉米粒上,Paprika和芝士碎有点容易撒,最后放有一半调味一半装饰的效果。垫一张油纸吸吸多余的油份就好上桌了~