黑小麦乡村面包做法 食材 步骤

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黑小麦乡村面包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

富强粉 300克
黑小麦 200克
牛奶 250克
无花果发酵水 50克
4克
12克
橄榄油 20克

黑小麦乡村面包的做法  

  1. 黑小麦原粒洗净炒干

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  2. 打粉后的黑小麦

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  3. 用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑,28度发酵1.5小时成两倍大

    黑小麦乡村面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 用手按出大的气泡

    黑小麦乡村面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 折叠面团绷紧面团表面

    黑小麦乡村面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 发酵篮放好高粉,面团光滑的一面朝下放

    黑小麦乡村面包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 加盖湿布室温发酵60分钟

    黑小麦乡村面包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 倒扣用利刀割出十字纹路,烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟

    黑小麦乡村面包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟,取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉

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