乡村全麦面包做法 食材 步骤

日本电影《小森林》给我印象最深的可能就是那款面包了。

乡村田园的气息，扑面而来。

爱那种质朴，爱那种简单。

考虑家人的健康和口味，去掉了水饴换上50%黑麦，一切便刚刚好。

用料  

乡村全麦面包的做法  

1. 用心的配料，总不会错～

2. 黑麦、高筋面粉混合，加入酵母和温水。用手和面。

3. 待面基本成团后，加入海盐。以防止海盐影响酵母发酵效果。

4. 加入室温软化的黄油，继续和面

5. 面揉至光滑

6. 罩上保鲜膜，放入烤箱，发酵模式，发酵40分钟

7. 面团发酵至3倍大小，第一次发酵就可以了

8. 揉面排气

9. 铺薄面在烤盘上，将面团塑型，并用刀划深一点的三刀

10. 表层再撒少许面粉

11. 放入烤箱进行二次发酵，30分钟

12. 二次发酵后，上下200度，烘烤30分钟即可

13. 质朴乡村面包就好了

14. 抹上昨天熬制的草莓酱～好幸福