【步骤图】非常非常非常好吃的家常下酒菜 干煸蝉蛹~食谱大全和做法

用料  

非常非常非常好吃的家常下酒菜 干煸蝉蛹~的做法  

1. 买回蝉蛹以后，水开下锅 煮10分钟，然后倒入凉水中，用剪子将蝉蛹顺头部剪开 取出内脏，重点！！用吸水纸巾将蝉蛹表面水分擦拭干净！！ 一定要擦净 不然后续会蹦！！！

2. 蝉蛹擦净之后  倒入淀粉 搅拌均匀  喜欢酥脆的可以适量多一些淀粉~

3. 锅中倒入多量油，烧制五成热（筷子伸入油锅有明显气泡冒出），依次下入蝉蛹 炸熟捞出

4. 升高油温 将蝉蛹倒入复炸 使其外表金黄酥脆（注意！！因为蝉蛹内部会有吸不净的水分，所以炸的时候尽量使用锅盖挡在油锅面前 避免烫伤！！！）

5. 锅中留少许油，油热下入蒜片，依次加入蝉蛹，干辣椒丝，盐 花椒粉 酒鬼花生 翻炒出锅即可！！

6. （喜欢加芹菜 可以在煮蝉蛹之前煮半分钟芹菜 ，然后切成条，与蝉蛹一起翻炒即可）一道美味的家常下酒菜就可以啦~😄我没有加芹菜 忘买了 哈哈哈  放入芹菜颜值更好看， 切记切记 炸蝉蛹时候一定要注意安全，注意燃气！  祝您用餐愉快~

小贴士

炸蝉蛹时一定要注意安全！！！