辫子面包—小美版做法 食材 步骤

用料  

辫子面包—小美版的做法  

1. 除了椰子油和盐，把其余材料都加入主锅。
   第一步，30秒/3—6速。
   第二步，揉面3分钟。
   揉好加入盐和椰子油，没有椰子油可以用黄油代替。

2. 加好，再设置4分钟揉面。

3. 揉好的状态

4. 倒出

5. 平均分割成24份，盖保鲜膜醒15分钟。
   两个面团一组，此配方一共可以做12个面包。

6. 取两个面团，搓成一样长度的细长条。

7. 十字放好，横面条左右交叉放好

8. 竖面条，上下交叉放好。依次重复，辫好一整个。

9. 还做了三股辫的，没有拍过程，可以参考网上三股辫的方子。

10. 三股辫的卷起来，就成这样子的了。

11. 辫好所有的面团。

12. 发酵至两倍大，今天晚上的室温只有几度，发酵还是用老方法，放入烤箱，不用加热，下面放一盘热开水，中途水冷了，再换一次就行。

13. 发酵好，刷一层牛奶或蛋液。上面还可以撒芝麻或砂糖粒。烤箱预热180℃，十分钟。

14. 烤15分钟，喜欢颜色重的话，可以加三五分钟。

15. 掰开看一下，内部组织

16. 松软拉丝，非常棒，当明天的早餐啦！