肉松辫子包烹饪方法窍门 如何做肉松辫子包才好吃

前几天在家做了猪肉松，搅拌时间短了，肉松稍硬，为了尽快消耗掉，才有了这款【肉松辫子包】

用料  

肉松辫子包的做法  

1. 酵母用水化开与中种材料混合，揉成面团，30度发酵2小时。中种面团撕小块与主面团混合，面包机揉20分种，结合手摔100次左右至完全阶段，面团分成9等份，室温松弛30分钟。取1份面团压扁，擀成长条状，排气，翻面，撒肉松，挤沙拉酱，撒肉松，包起，捏紧收口处，稍稍搓成长条，9份面团依次搓好，辫成3个3股辫，放入烤箱（温度36，湿度80）醒发40分钟。醒发完毕后，刷鸡蛋液，挤沙拉酱，撒肉松，烤箱上下火180度，烤20分钟左右

2. 成品上色均匀

3. 香喷喷

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6. 3

7. 4

小贴士

肉松和沙拉酱必须配在一起，否则口感会偏干