浓香青椒酿肉做法 食材 步骤

端午节给朋友准备的第二道菜来啦，超级香的青椒酿肉，有的人觉得往青椒里面塞肉很难，其实是很简单的，重点就是一定要把手洗干净。抓起一把肉来，猛往里面塞就可以了，两下就能塞满一截青椒。

用料  

浓香青椒酿肉的做法  

1. 第一步是调肉馅，买来的肉馅里面放盐、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀，然后大把大把的将肉馅塞进切好的青椒里面。

2. 第二步，锅里放少量油，将塞好肉的青椒，两头都粘一点淀粉，然后下锅煎，两头都煎到微微发黄了，就可以将青椒放倒再煎，煎到如上图表皮变焦即可，然后放入葱姜煎出香味。
   第三步，在锅里放少量的清水，这个菜不需要放太多水，一定不要，否则青椒被煮烂了，汤都收不干，放水的量，只要刚刚没有没过青椒即可。

3. 第四步，在锅里放入盐、生抽调味，放一点老抽上色，小火慢慢炖10分钟，然后大火收干汤汁即可出锅。