用料
鸡肉 | 250克 |
青椒 | 2个半 |
洋葱 | 少许 |
小葱 | 一把 |
大蒜瓣 | 2个 |
盐(鸡肉腌制) | 少许 |
生抽(鸡肉腌制) | 一勺 |
料酒(鸡肉腌制) | 一勺 |
淀粉 | 一勺 |
老抽(炒制) | 半勺 |
生抽(炒制) | 一勺 |
蚝油(炒制) | 一勺 |
糖(炒制) | 一勺 |
淀粉(鸡肉腌制) | 适量 |
鸡肉酿青椒的做法
鸡肉剁碎
放入鸡肉腌制酱料,洋葱碎和淀粉抓匀
长青椒对半切开,再侧面开个口
塞入鸡肉糜
将青椒放入锅内简直起皱,加入蒜末和葱白翻炒出香味,加入开水超过辣椒,加入调味料,盖上盖子焖煮一会
开盖大火收汁
撒入葱花起锅即可
小贴士
青椒买肉厚细长点的,鸡肉加入淀粉味道会更好